6 порций
1 час 10 мин (ваши
30 мин)
Картофель, курица и грибы – эта тройка ожидаемо вкусно сочетается в разных блюдах. Добавим к этим продуктам черемшу со сливками и получим сливочно-чесночную нотку в запеканке. Простой набор ингредиентов и несколько непривычный вариант приготовления черемши в запеканке станут несложным и аппетитным экспериментом на кухне.
Продукты
(на 6 порций)
Картофель — 500 г
Куриное филе — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Черемша свежая — 1 пучок
Сыр твёрдый — 250 г
Сливки (жирностью 10 %) — 200 г
Масло растительное — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Картофельная запеканка с курицей, черемшой и сыром
Подготавливаем необходимые продукты.
Картофель очищаем, вымываем и нарезаем кусочками среднего размера.
В сотейнике доводим до кипения 1-1,5 л воды, солим. Помещаем картофель в горячую воду и варим 20-25 минут, до готовности.
Пока варится картофель, куриное филе вымываем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Разрезаем филе на небольшие кусочки.
У грибов очищаем шляпки и освежаем срез на ножке.
Разрезаем грибы на 4 части (если грибы среднего размера).
В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла, выкладываем куриное филе и обжариваем минут 10, до румяности.
Грибы добавляем к куриному мясу и жарим до готовности.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
С отваренного картофеля сливаем воду и разминаем его в пюре.
Форму для запекания смазываем растительным маслом.
На дно формы выкладываем картофельное пюре и равномерно распределяем, формируя невысокий бортик.
Черемшу промываем и мелко нарезаем.
В сковороде разогреваем сливки.
Добавляем в разогретые сливки черемшу, доводим до кипения и снимаем с огня.
Обжаренное куриное мясо с грибами солим и перчим.
В форму на картофель выкладываем филе с грибами, разравниваем.
Содержимое формы заливаем сливкам с черемшой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Сыр натираем на крупной тёрке.
За 10 минут до окончания запекания достаём форму из духовки. Посыпаем запеканку сыром и снова отправляем в духовку.
Готовую картофельную запеканку с курицей, черемшой и сыром подаём к столу горячей.
Приятного аппетита!
