2 порции
40 мин (ваши
20 мин)
Любители грибов, этот рецепт вкусной икры из шампиньонов с морковью для вас! Эта закуска подойдёт к завтраку или как дополнение к обеду или ужину. Хотите разнообразить повседневное меню, давайте приготовим грибную икру.
Продукты
(на 2 порции)
Шампиньоны — 300 г
Морковь — 160 г
Лук репчатый — 150 г
Масло растительное — 40 мл
Соль — 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Икра из шампиньонов с морковью
Подготовьте все ингредиенты.
Лук и морковь очистите, промойте и обсушите полотенцем. Лук нарежьте произвольными кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте половину указанного количества растительного масла. Выложите лук и морковь. Обжарьте овощи на маленьком огне 10-15 минут, до мягкости.
Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем, освежите срезы на ножках. Нарежьте грибы небольшими кусочками. В отдельной сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Выложите грибы. Обжарьте 8-10 минут, до готовности. За это время весь выделившийся сок должен испариться, а грибы немного подрумяниться.
Соедините обжаренные грибы с овощами.
Измельчите погружным блендером или пропустите через мясорубку, чтобы получилась максимально однородная масса. Получившуюся грибную икру подсолите и поперчите по вкусу.
Икра из шампиньонов с морковью готова.
Приятного аппетита!
