6 порций
45 мин (ваши
15 мин)
Мягкие, ароматные и очень вкусные апельсиновые кексы — прекрасное дополнение к кофе или чаю. Попробовав их, вы ни за что не поверите, что кексы постные и в тесте нет ни сливочного масла, ни яиц, ни молока — тесто замешивается на апельсиновом соке! Обязательно попробуйте эти постные кексики!
Продукты
(на 6 порций)
Мука пшеничная — 175 г (чуть больше стакана объёмом 250 мл)
Апельсин (крупный)- 300 г (1 шт.)
Масло растительное — 40 мл (2 ст. ложки)
Крупа манная — 10 г (1/2 ст. ложки)
Сахар — 60 г (3 ст. ложки)
Разрыхлитель — 10 г (1/2 ст. ложки)
Уксус яблочный — 10 мл (1/2 ст. ложки)
Ванилин — щепотка
Пошаговый фото рецепт
Постные апельсиновые кексы
Подготовьте продукты по списку.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 кексиков.
Духовку лучше всего сразу включить разогреваться до температуры 180 градусов.
Муку просейте в глубокую миску.
Добавьте манку, ванилин, разрыхлитель и сахар.
Перемешайте.
Из апельсина выжмите сок и снимите цедру с помощью мелкой тёрки. Сока нам понадобится 140 мл, а цедры — примерно 1 ст. ложка. У меня был крупный апельсин, поэтому нужное количество сока удалось извлечь более чем из половины плода.
В отдельной глубокой миске соедините апельсиновый сок, уксус и растительное масло. Перемешайте как следует.
Перелейте апельсиновую смесь в миску с сухими ингредиентами.
Замешайте однородное тесто.
По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем для оладий и спадать с лопатки или ложки «комочком».
Разложите тесто в формочки для кексов или маффинов.
Выпекайте постные апельсиновые кексы в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 градусов, примерно 30-35 минут.
Готовые апельсиновые кексы слегка остудите, извлеките из формочек и подавайте к столу.
Такие постные кексики — отличное дополнение к чашечке чая или кофе!
Приятного аппетита!
