5 порций
1 час (ваши
20 мин)
Очень вкусный и нежный салат из пекинской капусты, куриного филе, феты и яичных белков, несомненно, станет вашим фаворитом. Из-за того, что цвет ингредиентов светлый, салат часто называют «Белоснежка». Заправка из сметаны, зернистой горчицы и чеснока делает его ещё более оригинальным и сочным.
Продукты
(на 5 порций)
Капуста пекинская — 300 г
Куриное филе — 250 г
Сыр фета — 150 г
Яйца — 4 шт.
Масло оливковое — 1 ч. ложка
Укроп свежий — 1 веточка (по желанию)
*
Для соуса:
Сметана — 4 ст. ложки
Горчица зернистая — 1 ст. ложка
Сок лимона — 1 ч. ложка
Чеснок — 1-2 зубчика
Соль — по вкусу
Сахар — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Салат с пекинской капустой, курицей, сыром фета и яичными белками
Подготовьте все ингредиенты.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Куриное филе для этого салата можно отварить или запечь в духовке.
Для запекания посолите и поперчите филе, сбрызните оливковым маслом и выложите в форму. Запекайте филе в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, затем полностью остудите.
Отварите яйца вкрутую (около 10 минут после закипания), затем залейте холодной водой и остудите.
Приготовьте соус для салата. Для этого чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Соедините в глубокой тарелке сметану, соль, сахар, зернистую горчицу и измельчённый чеснок. Из лимона выжмите 1 ч. ложку сока (или по вкусу). Добавьте сок лимона к остальным компонентам соуса.
Перемешайте все ингредиенты ложкой. Соус готов.
Куриное филе готово. Остудите его перед нарезанием.
Нарежьте куриное мясо кубиками со стороной примерно 1 см.
Пекинскую капусту нарежьте полосками шириной около 1 см.
Фету нарежьте кубиками такого же размера, как и филе.
Вареные яйца очистите от скорлупы, отделите белки от желтков. Яичные белки крупно нарежьте. Желтки можно использовать для другого блюда.
Соедините в миске или салатнице подготовленное куриное филе, пекинскую капусту, фету и белки яиц.
Перемешайте, добавьте сметанно-горчичный соус и снова перемешайте.
Салат готов! Перед подачей подержите его в холодильнике 30-60 минут — так он пропитается соусом и станет ещё вкуснее!
Салат с пекинской капустой, куриным филе и фетой разложите по салатникам и украсьте свежей зеленью укропа или петрушки.
Сочный и очень нежный салат получился благодаря фете и пекинской капусте. Яичные белки дали интересную консистенцию, а куриное филе — сытность.
Заправка объединила всё в один ансамбль и придала остроты и оригинальности, за которую отвечает добавление чеснока и зёрнышек горчицы. Приятного аппетита!
