6 порций
Рыбный суп с рисом и сливками получается сытным и ярким, с приятным сливочно-томатным вкусом, который отлично сочетается с морской рыбой. Дополнив супчик долькой лимона и свежей петрушкой — мы получим отличное блюдо для вкусного обеда.
Продукты
(на 6 порций)
Хек — 600 г (или готовое филе — 400 г)
Помидоры в собственном соку — 250 г
Рис длиннозерный — 45 г
Сливки 10% — 120 мл
Лук репчатый — 150 г
Чеснок — 1 зубчик
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец молотый черный — по вкусу
Масло растительное — 10-15 мл ( 1-2 ст. ложки)
Лимон (для подачи) — 0,5 шт.
Петрушка свежая — 3-4 веточки
Вода — 1,5 л
Пошаговый фото рецепт
Рыбный суп с рисом, консервированными помидорами и сливками
Необходимые продукты.
В кастрюле доводим до кипения 1,5 л воды.
Рис отвариваем отдельно. Рис промываем, заливаем достаточно большим количеством воды и отвариваем около 15 минут до готовности.
Готовый рис откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Рыбу разделываем на филе или используем уже готовое филе, которое нарезаем на кусочки.
Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем кубиками, чеснок нарезаем маленькими кусочками.
Помидоры нарезаем небольшими кусочками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с чесноком на небольшом огне 7-10 минут до мягкости.
Затем добавляем в сковороду измельченные помидоры вместе с соком, лавровый лист и всыпаем черный молотый перец.
Тушим все 5-7 минут.
Затем перекладываем зажарку в кастрюлю с закипевшей водой.
Варим на маленьком огне под крышкой 5-7 минут. Затем добавляем в суп кусочки рыбы.
Варим суп на маленьком огне еще 5 минут.
Затем добавляем отваренный рис.
Вливаем сливки и всыпаем соль.
Доводим до кипения, варим суп еще 2 минуты и выключаем огонь. Оставляем суп постоять под крышкой 10 минут.
Готовый суп разливаем по порциям, в каждую порцию кладем по дольке лимона и посыпаем измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!
