5 порций
1 час 15 мин (ваши
35 мин)
Запечённая форель с картофелем — просто и вкусно! Форель маринуем в лимонном соке, а затем запекаем с сырным соусом. Одновременно с рыбой, но в другой форме, готовим в духовке гарнир из картофеля и лука. Сочная, нежная и ароматная форель отлично сочетается с запечённым картофелем. К трапезе можно приступать сразу после приготовления – всё будет горячим. Будьте уверены, после такого сытного обеда или ужина гарантированы самые положительные эмоции от любителей рыбных блюд.
Продукты
(на 5 порций)
Форель — 1 кг
Картофель (некрупный) — 1-1,5 кг
Лук репчатый — 200 г
Лимон — 0,5 шт.
Масло растительное — 30-40 мл
Соус сырный (готовый) — 30 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Форель, запечённая с картофелем
Подготавливаем продукты.
Очищаем рыбу от чешуи и внутренностей. Вымываем рыбу и нарезаем порционными кусочками.
Выкладываем кусочки рыбы в миску, солим, перчим и выдавливаем сок лимона. Перемешиваем и отставляем.
Ставим кипятиться воду в чайнике, например.
Пока займёмся картофелем.
Картофель очищаем, промываем.
Заливаем картофель кипятком, чтобы он полностью покрывал клубни. Доводим до кипения.
Солим и варим картофель до полуготовности (8-10 минут).
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Лук очищаем, промываем и нарезаем кольцами.
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем туда кольца лука.
Рыбу выкладываем в другую жаропрочную форму.
Картофель откидываем на дуршлаг, но 100-200 мл отвара из кастрюли оставляем — он нам понадобится.
Картофель выкладываем поверх лука. Вливаем в противень 100 мл картофельного отвара. Ставим противень на нижний уровень духовки. В процессе запекания возможно нужно будет долить ещё отвара.
Форму с рыбой также отправляем в духовку. Устанавливаем её посередине духовки или немного выше.
(Если будете запекать рыбу с картошкой в одной форме, то сперва выкладывайте лук и картофель, а сверху распределяйте кусочки рыбы.)
Запекаем картофель и рыбу 20-25 минут при 200 градусах.
Достаём форму с рыбой и смазываем кусочки форели сырным соусом.
Возвращаем форму в духовку. Продолжаем запекать картофель и рыбу ещё 10-15 минут.
(Если в вашей духовке есть режим конвекции, включаем его.)
Форель с картофелем подаём к столу.
Приятного аппетита!
