4 порции
1 час (ваши
20 мин)
Простое и вкусное блюдо «на все случаи жизни» — мягкий и пышный заливной пирог на сметане, с начинкой из консервированной рыбы и картофеля. Такой пирог можно назвать настоящей «палочкой-выручалочкой» за простоту приготовления, сытность, великолепный вкус и универсальность. Кусочек такого заливного пирога — отличное дополнение к чашечке чая или тарелочке супа.
Продукты
(на 4 порции)
Для теста:
Сметана — 200 г
Мука — 170 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Масло растительное — для смазывания формы
*
Для начинки:
Рыба консервированная (сайра в собственном соку) — 230 г
Картофель — 200 г
Лук репчатый — 70 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Заливной пирог на сметане, с картофелем и консервированной рыбой
Подготовить продукты по списку.
Консервированная рыба подойдёт практически любая — сайра, сардина, салака, сом или шпроты, в собственном соку или масле. У меня консервированная сайра в собственном соку.
Заливной пирог на сметане готовится достаточно быстро, поэтому духовку лучше всего сразу включить разогреваться до температуры 180 градусов.
Приготовить тесто для заливного пирога.
В глубокой миске соединить сметану, яйца и соль.
Всыпать муку и разрыхлитель теста.
Тщательно перемешать до однородности.
Приготовить начинку.
Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Открыть консервы, сок слить, рыбу переложить в миску.
Размять рыбу вилкой.
Картофель очистить, вымыть и натереть на средней тёрке.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Влить в форму примерно половину теста. сверху на тесто равномерно выложить картофель, потом лук.
Поверх лука разложить рыбу.
Залить начинку оставшимся тестом. Выпекать заливной пирог в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 35-40 минут.
Заливной пирог на сметане, с сочной начинкой из картофеля и консервированной рыбы готов. Слегка остужаем пирог в форме.
Аккуратно извлекаем пирог из формы, разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу.
Приятного аппетита!
